Sabe aquelas tabelinhas nos alimentos industrializados que contém informações de kcal, carboidratos e essas coisas? É disso que vamos falar hoje. Esse trabalho foi proposto pela nossa professora de Química, Rosilene, onde cada grupo teria que escolher três alimentos e falar os malefícios e benefícios de cada nutrientes em comum neles contidos. O meu grupo escolheu os seguintes alimentos:
- Leite (Itambé)
- Queijo Parmesão Ralado Industrializado (Vigor)
- Miojo sabor bacon (Nissin Lámen)
Benefícios:
Carboidrato: Seu benefício é que a nossa principal fonte energética. É de onde o nosso organismo extrai toda a energia necessária para as atividades diária, (Contém no Miojo e no Leite)
Proteínas: São compostos orgânicos formados por aminoácidos que têm o objetivo de produzir hormônios, enzimas e neurotransmissores. Elas auxiliam no transporte de substâncias pelo corpo e no crescimento e formação de anticorpos, além de auxiliar na reparação de tecidos. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Fibra Alimentar: Regulam o funcionamento do intestino, participam na absorção dos carboidratos, alteram a captação de alguns minerais do intestino, agem de forma positiva na manutenção dos níveis de colesterol. (Contém no Miojo e no Leite)
Sódio: Além de ajudar na manutenção do volume de liquido corporal, em pequenas quantidades melhora a absorção de água e de glicose do corpo, desempenhando um papel importante na contração muscular e na condução de impulsos nervosos. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Gorduras Saturadas: É importante para formação de hormônios, para a formação de estrutura celular, pra formação de enzimas, fornecem energia principalmente para indivíduos praticantes de atividades físicas. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Gorduras Trans: Pelo ponto de vista industrial, a gordura trans gera grandes benefícios, pois acentua o sabor dos alimentos, melhora a estabilidade, aumenta a conservação, tornando-os mais crocantes e saborosos e aumenta o prazo de validade. Mas em relação a saúde não há nenhum benefício. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Cálcio: A função mais importante está em desenvolver e manter a saúde dos ossos e dentes, ajuda na iniciação da contração muscular (assim sendo, o cálcio atua no ciclo de "contração e relaxamento" que regula os batimentos cardíacos), está envolvido em diversos passos do mecanismo de coagulação sanguínea, ativa várias enzimas responsáveis pela digestão de gorduras e metabolismo de proteínas, atua na regulação e transmissão de impulsos nervosos. (Contém no Queijo Parmesão e no Leite)
MALEFÍCIOS:
Carboidrato: Em excesso, contribuí para o ganho de peso. (Contém no Miojo e no Leite)
Proteínas: O excesso de proteína no organismo pode entupir as artérias, prejudicando a saúde do coração, e causar problemas renais. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Fibra Alimentar: Em excesso dificulta o funcionamento do intestino e deteriora o aspecto da pele. (Contém no Miojo e no Leite)
Sódio: Em excesso pode causar doenças renais e suas complicações podem levar ao AVC. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Gorduras Saturadas: Em excesso, aumenta os níveis do colesterol, aumentando as chances de desenvolver doenças, principalmente as que afetam o coração. (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Gordura Trans: A ingestão diária de 5 g de gorduras trans aumenta em 25% o risco de doenças cardíacas. Elas também elevam o mau colesterol (LDL) e reduzem os níveis do bom colesterol (HDL), aumentando os riscos de doenças coronárias (da circulação). (Contém em todos os alimentos escolhidos)
Cálcio: Em excesso, o cálcio pode levar ao surgimento de "pedras" nos rins (se combinando com vitamina C), à redução do magnésio no organismo, à fraqueza muscular e até mesmo à anorexia. (Contém no Queijo Parmesão e no Leite)
A seguir imagens dos produtos escolhidos pelo grupo:
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